Estrategia para detectar alcaloides tropánicos en bebidas vegetales
Investigadores del ITPS han participado en un estudio publicado en la revista Food Chemistry (Elsevier), que presenta una nueva metodología para la determinación de alcaloides tropánicos en bebidas de origen vegetal.
El trabajo se ha desarrollado a través del proyecto EVALKALIM-II, en el que participa el grupo de investigación GQAA_MAF (Grupo de Investigación Consolidado en Química Analítica Aplicada a Medio Ambiente, Alimentos y Fármacos). El artículo, titulado «Monitoring tropane alkaloids in plant-based beverages using μSPEed® strong cation exchange ordered mesoporous silica cartridges», describe una estrategia analítica basada en la tecnología μSPEed®, una versión miniaturizada de la extracción en fase sólida.
Una metodología de extracción más eficiente y sostenible
La tecnología μSPEed® permite reducir el consumo de muestra, material adsorbente y disolventes durante la preparación de muestras para su análisis. En este estudio, se combina con sílices mesoporosas ordenadas funcionalizadas con grupos de intercambio catiónico fuerte (SCX), empleadas como material adsorbente en los cartuchos de extracción.
Estos materiales presentan una elevada superficie específica y propiedades de intercambio iónico que favorecen la extracción y limpieza de los alcaloides tropánicos en matrices complejas, como las bebidas vegetales. La combinación de ambas tecnologías permite desarrollar un procedimiento de preparación de muestras miniaturizado, con una elevada capacidad de extracción y una menor generación de residuos.
Para la preparación de los cartuchos, los investigadores contaron con la colaboración de la empresa australiana ePrep Pty Ltd., especializada en la tecnología μSPEed®, que realizó el empaquetado del material adsorbente desarrollado por el equipo investigador.
Aplicación al control de contaminantes alimentarios
Los alcaloides tropánicos son compuestos tóxicos de origen vegetal que pueden llegar accidentalmente a los alimentos y representar un riesgo para la salud. Su detección supone un reto analítico debido a las bajas concentraciones en las que pueden encontrarse y a la complejidad de las matrices alimentarias.
La metodología desarrollada combina la extracción miniaturizada con cromatografía líquida de ultra alta eficacia acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS). Esta combinación proporciona la sensibilidad y selectividad necesarias para determinar y monitorizar estos compuestos en bebidas vegetales comercializadas.
Avances hacia una química analítica más sostenible
Además de su aplicación al control de contaminantes alimentarios, el estudio pone de manifiesto el potencial de la miniaturización en la preparación de muestras para desarrollar procedimientos analíticos más sostenibles. La reducción del consumo de reactivos y de la generación de residuos responde a los principios de la Química Analítica Verde, una línea de trabajo orientada a minimizar el impacto ambiental de los procesos analíticos.
Referencia de la publicación
Título: «Monitoring tropane alkaloids in plant-based beverages using μSPEed® strong cation exchange ordered mesoporous silica cartridges».
Revista: Food Chemistry (Elsevier).