Defensa de Tesis: Isabel Martínez
El pasado 20 de julio de 2026, Isabel Martínez García defendió su Tesis Doctoral, titulada: "Determinación de glicoalcaloides procedentes de solanáceas comestibles en alimentos y subproductos de interés mediante estrategias analíticas sostenibles y miniaturizadas para la evaluación de su seguridad y valorización".
La tesis, desarrollada en el Programa de Doctorado en Ciencias de la Universidad Rey Juan Carlos, ha sido dirigida por la Dra. Isabel Sierra Alonso y la Dra. Sonia Morante Zarcero, obteniendo la calificación de Sobresaliente Cum Laude y la Mención Internacional.
El trabajo aborda el desarrollo de metodologías analíticas innovadoras, miniaturizadas y sostenibles para la determinación de glicoalcaloides y sus productos de transformación en alimentos y subproductos de solanáceas comestibles, contribuyendo al avance del conocimiento en el ámbito de la Química Analítica, la Seguridad Alimentaria y la valorización de subproductos agroalimentarios, bajo los principios de la Química Analítica Verde.
La calidad e impacto de esta investigación quedan avalados por la publicación de varios artículos científicos en revistas internacionales de reconocido prestigio y de referencia en las áreas de Ciencia de los Alimentos y Química Analítica: tres publicaciones en Food Chemistry (IF JCR: 10.4; D1), además de otros trabajos publicados en Advances in Sample Preparation, Food Control y Foods (revistas D1) y en Journal of Food Composition and Analysis (revista Q1). Este conjunto de publicaciones refleja la excelencia científica, el elevado rigor metodológico y la proyección internacional de los resultados obtenidos durante el desarrollo de la tesis.
La trayectoria investigadora desarrollada durante el doctorado ha sido además reconocida con diversos premios y distinciones científicas y de divulgación, entre ellos el IMFAHE Spotlight Award, premios a las mejores contribuciones presentadas en congresos científicos y el premio al mejor vídeo de divulgación científica del Instituto de Investigación en Tecnologías para la Sostenibilidad (ITPS), poniendo de manifiesto no solo la calidad de la investigación realizada, sino también su capacidad de comunicación y transferencia del conocimiento. Asimismo, la realización de una estancia internacional de investigación en la Università degli Studi di Perugia (Italia) ha contribuido a reforzar la dimensión internacional de la tesis y a la obtención de la Mención Internacional del título de Doctor.
El tribunal evaluador estuvo formado por la Dra. Natalia Casado Navas (Universidad Rey Juan Carlos), la Dra. Noelia Rosales Conrado (Universidad Complutense de Madrid) y el Dr. José Câmara (Universidade da Madeira).
Desde el ITPS queremos expresar nuestra más sincera enhorabuena a la Dra. Isabel Martínez García, así como a sus directoras, por este importante logro académico. Esta tesis culmina varios años de investigación, esfuerzo y dedicación, y constituye un magnífico ejemplo del compromiso del ITPS con una investigación de excelencia, con impacto internacional y orientada a afrontar los retos actuales en seguridad alimentaria y sostenibilidad.